Recomendaciones del Ministerio de Desarrollo Humano para Semana Santa

La cercanía de las festividades religiosas de Semana Santa incrementa el consumo de carne de pescado. Desde la Dirección de Bromatología y Saneamiento Ambiental del Ministerio de Desarrollo Humano se recuerda a los consumidores en general, y a los pescadores en particular, que la carne de pescado se altera muy fácilmente, debido a especies microbianas presentes en el mismo o en el medio ambiente, que producen putrefacción cuando el pescado no es tratado y conservado adecuadamente.
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